Salute: baby-broccoli 'scudo' per stomaco contro germi
L'odore non è dei migliori, mal'effetto sì. Sembra infatti che consumare una porzione al giorno di germogli di broccolo per due mesi potrebbe fornire una sorta di 'scudo' contro un germe che causa gastriti, ulcere e perfino tumore allo stomaco. Lo rivela uno studio condotto in Giappone da un team internazionale, coordinato da Jed Fahey della Johns Hopkins UniversitySchool of Medicin (Usa). L'odore non è dei migliori, mal'effetto sì. Sembra infatti che consumare una porzione al giorno di germogli di broccolo per due mesi potrebbe fornire una sorta di 'scudo' contro un germe che causa gastriti, ulcere e perfino tumore allo stomaco. Lo rivela uno studio condotto in Giappone da un team internazionale, coordinato da Jed Fahey della Johns Hopkins UniversitySchool of Medicine (Usa).
I baby-broccoli, spiegano gli studiosi su 'Cancer Prevention Research', aiutano infatti a tenere sotto controlloil batterio Helicobacter py. Lo studio è stato condotto su 50 persone in Giappone. I ricercatori hanno scoperto che basta consumare 2,5 once (circa 70 grammi) di germogli di broccolo al giorno per due mesi per aggiudicarsi una protezione in più. Questo vegetale contiene infatti il sulforafano, un potente antibiotico efficace contro il microrganismo. "I germogli di broccolo hanno una concentrazione di sulforafano molto più alta rispetto ai vegetali maturi", spiega Fahey. Per questo motivo il team ha dato a metà dei pazienti una porzione giornaliera di germogli di broccolo e al resto alcuni germogli di alfa alfa (erba medica), che non contengono sulforafano.
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