Etichette e salute, la proposta della SIGE: identificare i cibi ultra-processati

In occasione della conferenza stampa “Conoscere gli ultra-processati per scegliere in salute”, che si è tenuta presso la sala stampa della Camera dei Deputati, è stato intervistato Edoardo Giannini, presidente della Società italiana di Gastroenterologia ed Endoscopia (SIGE), professore ordinario di Gastroenterologia presso l'Università degli Studi di Genova e IRCCS AOM Policlinico San Martino. Nel corso dell'intervista l'esperto mette in evidenza la difficoltà oggettiva del cittadino nel leggere le etichette attuali e introduce l'esigenza di una svolta sia scientifica sia politica per semplificare la scelta alimentare affermando che “l'auspicio è quello che la parte politica possa svolgere il proprio compito, cioè quello di poter fare in modo che gli alimenti ultra-processati siano identificati come tali sulla loro informazione nutrizionale”.