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. Cibo "spazzatura" causa un terzo degli infarti
Nutrizione
Gli studiosi hanno dunque prelevato campioni di sangue e passato al setaccio le abitudini alimentari dei pazienti tra il febbraio 1999 e marzo 2003. I volontari sono stati quindi divisi in tre gruppi in base ai regimi alimentari. Il primo è stato definito 'orientale' per via dell'alto contenuto di tofu, soia e altre salse nella dieta; il secondo 'occidentale' per la presenza di cibi fritti, snack salati e carne sulle loro tavole; il terzo, infine, è stato definito 'prudente', per via dell'alto contenuto di frutta e verdura nei menu.
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Ebbene, chi fa parte di quest'ultimo gruppo, hanno rilevato i ricercatori, corre un rischio più basso del 30% di subire un infarto rispetto alle persone che rinunciano abitualmente a questi alimenti. Chi segue una dieta 'orientale', infine, ha un rischio medio rispetto agli altri di incorrere in un infarto. Cuore malconcio, dunque, per chi esagera a tavola e fuori pasto con cibi da evitare per restare in forma. Deliziano la gola ma minano la salute del cuore, dimostrano infatti i ricercatori canadesi.
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