Allergologi, ecco la dieta anti-additivi

Dagli aromatizzanti, che costituiscono il gruppo più numeroso degli additivi, ai coloranti, presenti in prodotti 'ovvi' come le caramelle ma anche in minestre pronte, pesce affumicato, maionese e persino nelle uova fresche per rendere il tuorlo più 'appetibile, sono oltre tremila le sostanze aggiunte ai cibi di tutti i giorni che possono scatenare allergie nei soggetti predisposti. Ecco i consigli per evitarli dagli esperti della Società Italiana di Allergologia, Asma e Immunologia Clinica.

- CEREALI: ogni tipo di cereale meglio se biologico, come frumento, avena, mais, grano saraceno, farro, riso, orzo.

- PANE: a lievitazione naturale, non accelerata da altre sostanze chimiche.

- TORTE E BISCOTTI: meglio se fatte in casa con lievito privo di aroma alla vaniglia.

- FRUTTA E VERDURA FRESCA: evitare la frutta congelata, in vaso o in barattolo, la frutta candita.

- LATTE: fresco, meglio se biologico e yogurt. Non acquistare invece yogurt aromatizzati o colorati.

- FORMAGGI: preferibile il parmigiano.

- CARNE: preferire quella fresca, ma anche congelata e salata, non usate carne in scatola o che abbia subito trattamenti.

fonte: siaaic