A sostenerlo, durante il workshop Ambrosetti a Cernobbio, è Umberto Veronesi, in qualità di membro dell'advisory board del Barilla Center for Food and Nutrition. Veronesi ha ricordato l'importanza della prevenzione per diminuire la spesa sanitaria in Italia: "Trattamenti e cure - ha detto - impattano sempre di più sulle spese sanitarie nazionali, generando un enorme peso socio-economico per l'intera collettività. Per questo la prevenzione assume un ruolo ancora più cruciale e purtroppo sottovalutato". Il Barilla Center for Food and Nutrition ha elaborato delle linee guida per adottare uno stile di vita sano che aiuti a prevenire l'insorgere delle principali malattie croniche. Ecco le 'regole' da seguire: - Svolgere attività fisica regolare, da 30 a 60 minuti al giorno, di media (ad esempio passeggiare a piedi o in bicicletta) o alta intensità (come correre, nuotare, praticare sport di squadra), per la maggior parte dei giorni della settimana; - Evitare il sovrappeso e, a maggior ragione l'obesità, sia nel breve sia nel lungo periodo, evitando pertanto di riacquisire il peso in eccesso eventualmente perso; - Evitare l'eccessivo consumo di alcolici: non più di un bicchiere per le donne e due bicchieri per gli uomini; - Non fumare e adottare una dieta equilibrata, con un controllo per un complessivo apporto calorico e con un'appropriata composizione dei diversi macro e micro nutrimenti; - Aumentare poi fino a 400 grammi al giorno il consumo di frutta e verdura, privilegiando soprattutto alimenti ricchi di fibre vegetali. Il consiglio è di consumare 4 o 5 porzioni di frutta o verdura al giorno, obiettivo raggiungibile sostituendo gli snack.