La tavola ed il piatto degli italiani sono sempre piu' a rischio 'frode': cibi contraffatti e prodotti con ingredienti avariati, di bassa qualita' o surrogati; alimenti ogm commercializzati illegalmente e derrate che, invece di finire alla mensa di maiali e mucche, perche' destinate appunto all'alimentazione animale, arrivano direttamente nelle cucine delle massaie. E' allarme rosso per le sofisticazioni alimentari, tanto che nei soli primi otto mesi del 2008 le infrazioni sono aumentate del 15%, con un totale di sequestri di cibi e bevande per 121 milioni di euro. A riaccendere i riflettori sul fenomeno, dopo il recente caso del formaggio grattuggiato avariato, sono i Carabinieri per la tutela della salute (Nas), che oggi hanno siglato un accordo di collaborazione con la Coldiretti proprio per intensificare la lotta contro le frodi a tavola. Questo fenomeno, ha avvertito il presidente Coldiretti Sergio Marini, ''rappresenta l'attacco piu' forte e dannoso al made in Italy agroalimentare, una mina vagante che puo' uccidere i nostri prodotti di qualita'. Fondamentale - ha aggiunto - e' innanzitutto rafforzare i controlli alle dogane, perche' molti prodotti contraffatti o ogm arrivano da paesi extracomunitari''. E chi ''avvelena i cittadini con prodotti contraffatti - ha affermato il Comandante dei Nas Saverio Cotticelli - e' un vero criminale''. In Italia, ha spiegato, ''sono previste sanzioni penali e amministrative ma il problema e' che i contraffattori possono reiterare il reato all'estero. Per questo stiamo studiando misure interdittive a livello europeo, per impedire che chi compie questi reati possa reiterarli aprendo magari aziende con altro nome all'estero''. - DOPO OLIO E VINO FALSI ANCHE CEREALI 'PER ANIMALI': Non solo olio di oliva alla clorofilla, formaggi e insaccati con ingredienti avariati, vino contraffatto e false carni e prosciutti di marca.