Esistono però, pochi dati scientifici sull’influenza che differenti regimi alimentari hanno sulla produzione di estrogeni e, pertanto, sul rischio di insorgenza di tumore al seno. Un primo studio che dimostra gli effetti della dieta mediterranea nella riduzione degli estrogeni endogeni è stato condotto dal Professor Giuseppe Carruba e dal suo team su oltre 100 donne sane (115) in menopausa. Le donne sono state divise in due gruppi: uno ha mantenuto le solite abitudini alimentari (gruppo di controllo) mentre l’altro ha seguito per 6 mesi il tipico regime alimentare della dieta mediterranea: pochi grassi animali, molta frutta fresca, verdura e legumi, abbondante consumo di pesce e uso di oli vegetali, soprattutto quello di oliva.