Se gli italiani ignorano quanto possa essere dannoso un regime alimentare senza avere la giusta dimestichezza con le calorie, è proprio in questo momento che deve intervenire la prevenzione. "Solo informando con concetti semplici - afferma la Hrelia - che possono fare breccia nella popolazione, si possono ottenere risultati positivi e prevenire patologie croniche degenerative: malattie cardiovascolari, diabete, sindrome metabolica". Nella dieta ideale non devono mancare "frutta e verdura, che hanno un basso indice glicemico, una bassissima densità calorica, danno un elevato senso di sazietà grazie alla presenza di fibre - chiarisce la nutrizionista - e poi le brassicacee: cavoli, cavoletti di Bruxelles, rucola e cime di rape. Contengono potentissimi elementi in grado di prevenire i tumori. E ancora, il carciofo, ricco di fibre
che sostengono la flora batterica intestinale che a sua volta modula il sistema immunitario". E per farli mangiare anche ai bambini, che storcono il naso davanti alle verdure? Il consiglio della docente è di provare a cucinarli in modi diversi e appetibili, magari tagliuzzandoli in una frittata: "così riusciamo a educare il gusto anche dei più piccoli".
Fonte: AdnKronos
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