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Ruolo degli acidi grassi di origine animale nel cancro pancreatico esocrino

Ruolo degli acidi grassi di origine animale nel cancro pancreatico esocrino
Nutrizione

Le associazioni sono risultate più forti per il grasso saturo da fonti alimentari animali (HR=1.43; P-trend<0.001); in particolare, l’assunzione da carne rossa e latticini è risultata associata in modo statisticamente significativo a un aumento del rischio di carcinoma del pancreas (rispettivamente, HR=1.27 e 1.19 ).
Lo studio ha mostrato che i grassi alimentari di origine animale sono associati a un aumento del rischio di tumore del pancreas.
 

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