L’assunzione di acidi grassi animali durante il periodo pre-concezionale aumenta il rischio di diabete gestazionale. Pubblicato sull’ American Journal of Clinical Nutrition studio prospettico
Gli acidi grassi svolgono un ruolo fondamentale nella omeostasi del glucosio, tuttavia, gli studi sull’abituale assunzione di grassi alimentari e i rischi di sviluppare diabete mellito gestazionale (GDM) sono limitati e offrono risultati contrastanti. A tal proposito è stato effettuato uno studio prospettico con l’obiettivo di determinare se la quantità e il tipo di acidi grassi assunti con la dieta nel periodo pre-concezionale siano o meno correlati al rischio di diabete gestazionale.
Lo studio, i cui risultati sono stati successivamente pubblicati sull’, è stato condotto su 13.475 donne che hanno riferito una gravidanza singola tra il 1991 e il 2001 nello Studio II al Nurses 'Health, 860 delle quali hanno riportato diabete gestazionale. Il rischio di GDM è stato valutato considerando i quintili di grassi totali, grassi specifici e la fonte da cui questi erano ricavati. I risultati hanno rivelato che l’assunzione di grassi animali superiori e colesterolo sono significativamente associati al rischio di GDM.
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