Il ruolo della vitamina D nelle ossa e nei denti
Infatti l’indebolimento del sistema immunitario è il risultato di una quantità insufficiente di vitamina D in circolo che può far incrementare il rischio di cancro, osteoporosi e una prematura perdita dei denti; molte persone sanno che la fonte principale di vitamina D è l'esposizione alla luce del sole, ma è bene ricordare che un altro tipo di questa vitamina si può trovare in alimenti come il salmone, lo sgombro, le sardine e il tuorlo dell'uovo.
Shah I, James R, Barker J, Petroczi A, Naughton DP. School of Life Sciences, Kingston University, Kingston-upon-Thames, Surrey, UK. D.Naughton@kingston.ac.uk. Misleading measures in Vitamin D analysis: a novel LC-MS/MS assay to account for epimers and isobars. Nutr J.2011 May 14;10:46. doi: 10.1186/1475-2891-10-46.
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