''Con queste misure possiamo salvare migliaia di vite l'anno'', ha affermato in un intervista a Le Monde il presidente dell'INCa, Dominique Maraninchi. Il cancro è la causa più frequente di morte in Francia: nel 2005, 146 mila persone, ad esserne colpite sono altre 320 mila. Secondo lo studio tra i fattori che possono influire sulla possibilità di ammalarsi di cancro c'è l'alimentazione: mangiare 'bene' può proteggere dal rischio di ammalarsi, al contrario seguire una 'cattiva'' alimentazione può favorire il rischio di contrarre la malattia. L'INCa, per stilare la classifica dei cibi buoni o cattivi si è basato sulle valutazioni del National alimentation cancer recherche (NACRe) e sullo studio del 2007 del Fondo mondiale di ricerca contro il cancro (Fmrc) e dell'Istituto americano per la ricerca sul cancro. Prima regola: mangiare almeno cinque porzioni di frutta o verdura al giorno, un totale cioè di circa 400 grammi al giorno, senza privilegiare un alimento piuttosto che un altro. Mangiare alimenti ricchi di fibre diminuisce il rischio di cancro. Inoltre è consigliato, sia per il bene della madre che per quello del neonato, l'allattamento esclusivo fino al sesto mese. E' impossibile definire un livello di consumo d'alcol che non abbia effetto sulla salute: per quanto riguarda il cancro ''l'aumento di rischio è significativo a partire da un bicchiere al giorno'', è scritto nella brochure che ''sconsiglia, quale che sia il tipo di bevanda alcolica (vino, birra, super alcolici) '' il consumo di alcol, e aggiunge: non si possono più tollerare due bicchieri al giorno per le donne e tre per l'uomo.