I partecipanti all’esperimento, tutti di sesso maschile di età compresa tra i 49 e i 59 anni, sono stati esaminati su tre indicatori di malattia periodontale: profondità della tasca periodontale, perdita dell’attacco clinico del tessuto gengivale, test del sanguinamento del tessuto gengivale. I ricercatori hanno osservato che per ogni tazza di tè verde consumato al giorno, si è registrato un calo di tutti e tre gli indicatori, pertanto è stato possibile indicare un minor grado di malattie periodontali in quei soggetti che hanno regolarmente bevuto il tè verde.
La capacità di contribuire a ridurre i sintomi delle malattie periodontali può essere dovuta alla presenza dell’antiossidante catechina.