Cosa stai cercando?

Cereali colazione bimbi, analisi getta dubbi su valore nutritivo

Più grassi, sale, zuccheri. Giù proteine e fibre

Il valore nutrizionale dei cereali per la prima colazione destinati ai più piccoli, è messo in dubbio da un'analisi di 1200 prodotti lanciati sul mercato dal 2010 al 2023 che ha rivelato aumento di grassi, sodio e zuccheri, oltre a una diminuzione di proteine e fibre. Pubblicata su Jama Network Open, l'analisi è stata diretta da Shuoli Zhao della University of Kentucky. I cereali per bambini contengono alti livelli di zuccheri aggiunti, con una singola porzione che supera il 45% del limite giornaliero raccomandato dall'American Heart Association per i bambini. Per capire le tendenze nella composizione dei cereali i ricercatori hanno analizzato 1200 cereali per la prima colazione per i bambini.

È emerso che per molti prodotti a cambiare è stato il packaging, mentre le nuove formulazioni nutrizionali sono state le meno frequenti. Tuttavia si è visto che in media il contenuto totale di grassi per porzione è aumentato del 33,6%, passando da 1,13 grammi nel 2010 a 1,51 nel 2023. Il contenuto di sodio ha evidenziato un aumento del 32,1% durante il periodo di studio (da 156 milligrammi a 206,1). I carboidrati totali hanno mostrato un andamento relativamente stabile passando da 27,32 grammi a 28,45 nel 2023.

Il contenuto di zuccheri è aumentato del 10,9%, da 10,28 grammi nel 2010 a 11,4. Invece il contenuto proteico, pur avendo fluttuato tra il 2010 e il 2020 con una media di 1,97 grammi, è diminuito in modo significativo fino a raggiungere 1,69 nel 2023. Il contenuto di fibra alimentare (parte di una dieta sana) ha mostrato un andamento stabile fino al 2021, seguito da una diminuzione: è passato da 3,82 grammi nel 2021 a 2,94 nel 2023. In sintesi, il contenuto di sodio e di grassi ha mostrato gli aumenti più marcati durante il periodo, mentre il contenuto medio di carboidrati è passato da 26,44 grammi nel periodo 2010-2019 a 32,64 g nel periodo 2020-2023. In confronto, le proteine e le fibre, due componenti nutrizionali importanti per l'alimentazione infantile, sono diminuite nel tempo. L'analisi suggerisce una potenziale tendenza dei produttori a dare priorità al gusto rispetto alla qualità nutrizionale nello sviluppo dei prodotti, contribuendo all'obesità infantile e ai rischi a lungo termine per la salute cardiovascolare, come scrivono gli autori.

Commenti

I Correlati

Altroconsumo: test sull’acqua minerale naturale, la migliore è senza Pfas e Tfa

Nutrizione | Redazione DottNet | 21/05/2025 18:03

Per tutelare la qualità dell’acqua nel lungo periodo, Altroconsumo chiede che venga vietata la produzione e l’utilizzo di Pfas e l’istituzione di un limite UE per il Tfa basato sulle evidenze scientifiche più recenti

Dieta mediterranea: Sinu, la nuova piramide alimentare per favorire una maggiore aderenza

Nutrizione | Redazione DottNet | 21/05/2025 17:59

Riconosciuta come Patrimonio culturale immateriale da UNESCO nel 2010, quest’anno ne ricorre il 15° anniversario e per questo sarà al centro dell’apertura del 45° Congresso Nazionale della SINU, a Salerno dal 28 al 30 maggio 2025

Da cervello affamato a fame emotiva, ecco gli identikit dell'obesità

Endocrinologia | Redazione DottNet | 19/05/2025 14:22

Sono i quattro volti dell'obesità che corrispondono ad altrettanti fenotipi, ossia al risultato dell'interazione tra il patrimonio genetico e l'ambiente

Latte umano donato: un ponte nutrizionale terapeutico per i neonati più vulnerabili

Nutrizione | Redazione DottNet | 16/05/2025 13:20

Per AIBLUD e SIN, necessaria una maggiore disponibilità e reti regionali per una distribuzione omogenea delle BLUD sul territorio

Ti potrebbero interessare

Una dieta malsana dei padri può avere effetti su salute delle figlie

Nutrizione | Redazione DottNet | 11/09/2024 13:52

La correlazione emerge per la prima volta da uno studio condotto presso l'Università della California, a Riverside, e pubblicato sul Journal of Clinical Investigation Insight

La gravidanza e l’osteomalacia nell'Alto Medioevo: analisi bioarcheologica rivela carenza di vitamina D da probabile celiachia

Nutrizione | Redazione DottNet | 29/08/2024 11:05

I ricercatori del Labanof dell’Università Statale di Milano hanno esaminato due scheletri di donne e dei loro feti, con deformità attribuibili all'osteomalacia, una patologia legata alla fragilità ossea e associata alla carenza di vitamina D

Nessun rischio futuro di grasso addominale se le abitudini alimentari a scuola sono salutari

Nutrizione | Redazione DottNet | 04/08/2024 16:02

Lo rivela uno studio effettuato su 1771 studenti di 48 scuole elementari pubbliche di Madrid

Unicef-Oms, allattamento al seno negato ad un bambino su due

Nutrizione | Redazione DottNet | 01/08/2024 13:35

La pratica potrebbe salvare 820.000 vite l'anno