Dieta vegetariana e mediterranea entrambe efficaci per il cuore
Secondo i ricercatori fiorentini hanno gli stessi benefici
Una dieta vegetariana che includa uova e latticini è efficace come una dieta mediterranea nel ridurre il rischio cardiovascolare. E' il risultato di uno studio di ricercatori dall'Università di Firenze e dall'Aou Careggi, pubblicato su Circulation, rivista dell'Associazione americana di cardiologia (Aha). La ricerca è stata coordinata da Francesco Sofi, docente di scienze dell'alimentazione dell'Ateneo fiorentino. Lo studio è stato condotto su 118 individui sani, età compresa tra 18 e 75 anni, che presentavano un profilo di rischio cardiovascolare medio-basso, determinato, oltre che da uno stato di sovrappeso, da non più di due ulteriori fattori di rischio (alterazione dei valori di colesterolo Ldl e trigliceridi).
I partecipanti hanno seguito, in maniera alternativa e sequenziale, per tre mesi una dieta vegetariana a basso contenuto calorico, comprendente latticini e uova, e per altri tre mesi una dieta mediterranea ipocalorica a base di pollame, pesce e carne rossa, frutta, verdura, fagioli e cereali integrali.
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fonte: circulation
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