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. I consigli sul diabete
Diabetologia
In occasione della presentazione del libro Diabete&Alimentazione il prof. Gabriele Riccardi dell'Università degli studi di Napoli Federico II da i propri consigli:
1) limitare al minimo gli eccessi alimentari
2) puntare a ingredienti di origine vegetale e limitare quelli di origine animale, senza però escluderli
3) la globalizzazione ha attaccato la dieta mediterranea, con pericolose derive alimentari. Ben vengano, invece, le contaminazioni con la cucina di tipo orientale, dove protagonisti sono soprattutto pesce e verdure.
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