Avere il fegato grasso (non per problemi di abuso di alcol ma a causa di una dieta scorretta) fa invecchiare il cervello di parecchi anni: quello di una persona sotto i 60 anni di età con fegato grasso è di ben 7,3 anni più vecchio del cervello di un coetaneo senza fegato grasso; per una che ha un'età compresa tra 60 e 70 in presenza di fegato grasso il cervello è più vecchio di 4,2 anni rispetto a quello di un coetaneo senza problemi epatici.    Sono i dati emersi da un lavoro apparso sulla rivista JAMA Neurology e condotto da Galit Weinstein della School of Public Health presso l'Università di Haifa in Israele.  

In recenti studi è emerso che chi ha il fegato grasso (condizione caratterizzata da accumulo di grassi nel fegato e spesso associata a obesità e diabete) presenta ridotte capacità di ragionamento e ridotta attività cerebrale.    Il nuovo studio, che ha coinvolto 766 individui di mezza età, si è basato sul confronto dei dati di risonanza magnetica del cervello e i dati ecografici per la diagnosi del fegato grasso; mostra che, (a parità di tutti i fattori che possono influire sull'invecchiamento cerebrale, misurato in base al tasso di restringimento del volume del cervello nel tempo), chi ha il fegato grasso presenta un cervello più ristretto e quindi più invecchiato rispetto alla sua età anagrafica.