Il protocollo è stato sottoscritto dal sottosegretario alla Salute Marcello Gemmato e dal presidente di Assobibe Giangiacomo Pierini. L'intesa prevede attività congiunte per il monitoraggio dei consumi, iniziative di informazione rivolte ai cittadini e interventi finalizzati alla riformulazione dei prodotti, con particolare attenzione alla riduzione dell'apporto calorico, degli zuccheri, alle porzioni e ai formati.

Tra gli ambiti di collaborazione rientrano anche iniziative dedicate ai minori e ai contesti scolastici, nell'ambito delle attività di promozione di corretti stili di vita e di educazione alimentare.

Collaborazione sulla prevenzione

Secondo il Ministero della Salute, il protocollo consolida un percorso di collaborazione incentrato sulla sicurezza alimentare, sulla corretta informazione ai consumatori e sulla promozione di scelte alimentari consapevoli.

"L'obiettivo è favorire scelte informate, coerenti con stili di vita sani", ha dichiarato il sottosegretario Marcello Gemmato. "Nel modello alimentare italiano, fondato su equilibrio e varietà, anche le bevande analcoliche possono trovare spazio, purché inserite in un consumo moderato e consapevole, evitando eccessi, soprattutto di zuccheri aggiunti".

Gemmato ha inoltre sottolineato che i risultati ottenuti nell'ambito della collaborazione dimostrerebbero la possibilità di promuovere cambiamenti nei comportamenti di consumo e nell'offerta dei prodotti attraverso iniziative di informazione e responsabilità condivisa, senza ricorrere a nuove misure fiscali.