E secondo Volpe "vanno privilegiati i cibi ricchi di vitamina C, come gli agrumi, e di potassio, come banane, melograno e mango". Ma, aggiunge, non vanno trascurati i cibi proteici. "Se è giusto consumare pesce, legumi e carni bianche, digeribili e poco grassi - prosegue Volpe - non vanno però abolite del tutto le carni rosse, fonte insostituibile di ferro, sostanza indispensabile per una buona sintesi dei globuli rossi e, conseguentemente, per un'adeguata ossigenazione dei tessuti, indispensabile per la salute generale dell'organismo".