Dalla ricerca è emerso che gli amminoacidi regolano le vie metaboliche fondamentali dell’organismo per migliorare la crescita e lo sviluppo, quindi sono considerati un importante oggetto di studio per la prevenzione ed il trattamento delle malattie metaboliche principali quali: diabete ed obesità; è per questo che gli amminoacidi hanno visto un crescente interesse da parte degli studiosi, in quanto hanno un ruolo chiave nella biochimica e nella fisiologia dell’uomo.

Wu G. Department of Animal Science, Department of Veterinary Integrative Biosciences, and Faculty of Nutrition, Texas A&M University, College Station, TX, 77845, USA, g-wu@tamu.edu. Functional amino acids in nutrition and health. Amino Acids.2013 Apr 18.