Oms, i grassi saturi non devono superare il 10%
Per la salute del cuore meglio abbattere i grassi trans al di sotto dell'1%
Adulti e bambini dovrebbero avere una dieta in cui le calorie ottenute dai grassi saturi, quelli contenuti ad esempio nella carne o nel latte, siano meno del 10% e meno dell'1% quelle dagli acidi grassi trans, il tipo più dannoso per la salute. Lo affermano le nuove linee guida dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (Oms) presentate durante una teleconferenza con i giornalisti, secondo cui questi grassi dovrebbero essere sostituiti da quelli polinsaturi, come quelli contenuti nell'olio di oliva. Le malattie cardiovascolari, sottolineano gli esperti dell'Oms, sono la principale causa di morte nel mondo, e nel 2016 sono state la causa di 17 milioni di decessi.
"Un consumo eccessivo di grassi saturi e trans - ha spiegato Francesco Branca, del dipartimento per la nutrizione dell'Oms - è stato identificato come una delle cause principali delle malattie cardiovascolari, e ridurne l'assunzione può salvare migliaia di vite".
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fonte: ansa
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