Nel latte è presente una vitamina che fa invecchiare bene

Che il latte faccia bene è noto.  Meno noto, forse, è che contenga una vitamina capace di "farci invecchiare bene": è la vitamina B12, e alcuni studi dei ricercatori del Nestlé Institute of Health Sciences (NIHS), del Nestlé Research Center (NRC) di Singapore e della National University di Singapore "sembrano indicare che una carenza di questa vitamina possa influenzare negativamente il naturale processo di invecchiamento".

Coinvolta in numerosi processi metabolici, la B12 è tra le vitamine essenziali per la nostra salute: contribuisce alla riduzione della stanchezza e dell'affaticamento e al normale funzionamento del sistema nervoso e immunitario.

Il latte (di cui oggi si celebra la Giornata Mondiale) è tra i principali 'serbatoi' di questa vitamina, insieme a pesce, uova e carne.  Eppure secondo gli ultimi dati dell'Osservatorio Nestlé-Fondazione Adi "non tutti consumano questi alimenti come raccomandato dalle linee guida INRAN. Solo il 39% degli italiani beve latte tutti i giorni; solo il 33% mangia pesce dalle 2 alle 4 volte a settimana e consuma uova una volta a settimana; va meglio, invece, per la carne che viene assunta per il 57% dalle 2 alle 4 volte a settimana".

"Seguire una dieta mediterranea, anche quando prevede un consumo limitato di alimenti di origine animale, ci assicura un buon apporto in vitamina B12" ha commentato Giuseppe Fatati, presidente della Fondazione Adi e coordinatore scientifico dello studio. "Chi invece segue diete particolarmente rigide e non bilanciate è più soggetto ad incorrere in carenze, anche gravi.  La vitamina B12 è essenziale nei processi di formazione dei globuli rossi e per le cellule del sistema nervoso. Inoltre è fondamentale per prevenire una forma di anemia molto pericolosa, chiamata anemia perniciosa. Per tutti questi motivi - conclude l'esperto - i cibi ricchi di vitamina B12 sono importanti a tutte le età, così come per le donne in gravidanza".