Gli effetti della dieta vegana sul metabolismo dei bimbi
I livelli nel sangue dei biomarcatori per le vitamine A e D, delle forme di colesterolo e degli amminoacidi essenziali sono risultati significativamente inferiori
La dieta vegana ha un effetto sul metabolismo dei bambini: infatti, i livelli nel sangue dei biomarcatori per le vitamine A e D, delle forme di colesterolo e degli amminoacidi essenziali sono risultati significativamente inferiori nei bambini con dieta vegana rispetto a chi, invece, conduceva una dieta onnivora. A dirlo è uno studio pubblicato su Embo Molecular Medicine e realizzato dall'Università di Helsinki, che ha coinvolto 40 bimbi sani negli asili nido della capitale finlandese. Gli studiosi hanno notato che i bambini che seguono una dieta completamente vegana hanno livelli di vitamina D significativamente più bassi rispetto ai bambini senza una dieta speciale, nonostante un regolare uso di integratori. Sorprendentemente per i ricercatori, inoltre, anche il loro stato di vitamina A è stato notato come più basso. I livelli di colesterolo Ldl e Hdl e dell'acido docosaesaenoico, un acido grasso con un ruolo centrale nello sviluppo della funzione visiva, sono risultati bassi, mentre i livelli di folato erano notevolmente alti.
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fonte: Embo Molecular Medicine
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