Fenoli riducono i rischi diabete. Le anticipazioni di uno studio dell'Inran
L’assunzione di metilxantine riduce il rischio di diabete di tipo 2. Questa è l’anticipazione di una ricerca dell'Inran (Istituto nazionale di ricerca sugli alimenti e la nutrizione) "Un possibile meccanismo d'azione delle metilxantine nella prevenzione del diabete", di prossima pubblicazione. "Seppur numerosi studi epidemiologici evidenzino quanto un moderato e prolungato consumo di metilxantine sia associato alla riduzione del rischio di diabete di tipo 2 - racconta la ricercatrice Inran Fausta Natella - il meccanismo attraverso cui la sostanza agisca nel prevenire la malattia non è chiaro. Le metilxantine potrebbe proteggere dal diabete interferendo con la digestione e il metabolismo dei carboidrati assunti con il cibo".
"Partendo da una ipotesi - prosegue Natella - abbiamo dimostrato che i composti fenolici (acido clorogenico, acido ferulico e acido caffeico) sono in grado di inibire alcuni enzimi coinvolti nella digestione dei carboidrati (glucosidasi), mentre la metilxantina non mostra alcuna attività inibitoria nei confronti di questi enzimi". "Risultati di tale portata non sono da sottovalutare - sottolinea Marco Comaschi, past president dell'Associazione medici diabetologi e direttore del Dea dell'ospedale S.
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Fonte: Adnkronos
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